Niigata
Monthly Selection
2026 . 7 ｜ JULY
4つの食卓から、今月の一皿を。
新潟駅前のDawn Dish Project直営4店舗。今月、それぞれの店主が選んだ「今いちばん」のおすすめを、ひとつのニュースに。ご予約も、このページから。
Contents
Sushi
魚とシャリ UROKO
「少しずつ、いろいろ」に応える一皿。
「色々なお寿司を少しずつ楽しみたい」「おすすめを気軽に味わいたい」。そんなたくさんの声にお応えして、おまかせにぎり8貫セットの販売をはじめました。その日おすすめのネタを大将が厳選し、一貫ずつ丁寧に握ります。単品でご注文いただくよりもお得に楽しめる、UROKOおすすめのセットです。はじめての方にも、いつもの方にも。この機会にぜひ、UROKOの寿司をご堪能ください。
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Seafood Izakaya
海鮮居酒屋 魚魯こ
夏を告げる、季節の新メニュー。
いろんな魚の骨からじっくりとった出汁で、鱧をやさしく火入れ。温かいままお出しするので、身も皮もふっくらと柔らかく召し上がっていただけます。仕上げにすだちの皮をさわやかに散らし、梅肉醤油につけてどうぞ。旬をまるごと味わう一皿を、この季節に。
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Pizzeria
ニイガタ ピッツェリア ベントエマーレ
サクッ、フワッ。揚げたてを冷えた一杯と。
イタリア発祥の揚げもの、フリット。水の代わりに炭酸水を使うことで、サクサク・フワフワの軽い食感に仕上がります。その日の仕入れによって内容は変わり、この時期は真鯛やスズキ、イカなどが登場。揚げたてにレモンをキュッと絞って、キンキンに冷えた白ワインやビールと合わせてほしい一品です。今だけの味わいを、ぜひ。
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Yakitori
練馬鳥長・新潟
全国から選び抜いた地鶏を、しゃぶしゃぶで。
全国から厳選した地鶏を、旨みの出汁にさっとくぐらせて。地鶏本来の甘みと、しっかりとした歯ごたえが引き立ちます。締めまで愉しめる、鳥長自慢の一鍋。淡海地鶏や黒岩土鶏の魅力を、いつもとは違う味わい方でどうぞ。
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